PAPUA — Harga daging ayam ras segar di pasar tradisional Papua tidak bergerak alias stabil di posisi Rp51,05 ribu per kilogram pada Selasa (11/8/2026). Angka ini sama persis dengan harga sehari sebelumnya berdasarkan pantauan dashboard PIHPS Bank Indonesia pukul 12:44 WIB.
Meski harian cenderung datar, secara bulanan harga komoditas ini tercatat turun tipis 1,35 persen jika dibandingkan 30 hari lalu yang berada di level Rp51,75 ribu. Bahkan, dibandingkan sepekan terakhir, harga ayam ras segar juga melemah Rp100 dari Rp51,15 ribu.
Bawang Merah dan Cabai Turun Hingga 18 Persen
Berbeda dengan ayam yang stabil, sejumlah bahan pokok lain di Papua justru mencatatkan penurunan harga yang cukup dalam. Bawang merah ukuran sedang menjadi komoditas dengan koreksi terdalam, yakni turun 18,03 persen dalam sebulan terakhir ke harga Rp65,9 ribu per kilogram.
Cabai merah besar juga mengalami penurunan tajam. Per 11 Agustus 2026, harga komoditas ini berada di Rp79,25 ribu per kilogram atau ambles 15,15 persen dibandingkan bulan sebelumnya. Hal serupa terjadi pada cabai merah keriting yang turun 15 persen ke Rp71,4 ribu per kilogram.
Harga Telur Ayam dan Bawang Putih Ikut Melemah
Telur ayam ras segar di pasar tradisional Papua tercatat Rp38,35 ribu per kilogram, turun 1,79 persen secara bulanan. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang dibanderol Rp56,65 ribu per kilogram atau melemah 9 persen.
Cabai rawit merah menjadi satu-satunya varian cabai yang masih berada di level tinggi, yakni Rp98,5 ribu per kilogram. Meski begitu, harga komoditas ini tetap tercatat turun 6,32 persen dibandingkan sebulan lalu.
Beras dan Daging Sapi Masih Menunjukkan Tren Naik
Di tengah penurunan harga sayuran dan bumbu dapur, sejumlah kebutuhan pokok lain justru bergerak naik. Beras kualitas medium I mengalami kenaikan 1,05 persen menjadi Rp19,25 ribu per kilogram, sementara beras kualitas super I bertahan di Rp20,9 ribu per kilogram.
Daging sapi kualitas 1 tercatat naik 0,37 persen ke Rp161,5 ribu per kilogram. Adapun daging sapi kualitas 2 dibanderol Rp155,9 ribu per kilogram atau naik 0,58 persen secara bulanan.
Bagaimana Tren Harga Ayam dalam Setahun Terakhir?
Secara keseluruhan, pergerakan harga daging ayam ras segar di Papua selama satu tahun terakhir (Agustus 2025–Agustus 2026) relatif datar. Berdasarkan data historis PIHPS, kenaikan tertinggi komoditas ini pernah terjadi pada Agustus 2023 dengan lonjakan 24,93 persen, sementara penurunan terdalam juga terjadi pada periode yang sama yakni minus 19,96 persen.
Data yang digunakan merupakan pantauan resmi dari dashboard Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional melalui laman bi.go.id/hargapangan. Seluruh harga yang dirilis merupakan rata-rata harga di pasar tradisional menurut provinsi dan tidak mencakup pasar modern atau ritel daring.
